ในระหว่างการให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการส่งออกอาหาร คำถามที่พบบ่อยคือ "เรามี ISO 22000 อยู่แล้ว จำเป็นต้องขอ FSSC 22000 เพิ่มหรือไม่" คำถามนี้สะท้อนความสับสนที่พบได้ทั่วไป เนื่องจากทั้งสองมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดแต่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
FSSC 22000 คือ ISO 22000 บวกข้อกำหนดเพิ่มเติม
FSSC 22000 หรือ Food Safety System Certification 22000 คือโครงการรับรองที่นำมาตรฐาน ISO 22000 มาเป็นแกนหลัก แล้วเพิ่มเติมข้อกำหนดเฉพาะทางเทคนิคของภาคอุตสาหกรรม (Technical Specifications) และข้อกำหนดเพิ่มเติมของ FSSC เอง เช่น การป้องกันการปลอมปนอาหารโดยเจตนา (Food Fraud) และการป้องกันการก่อวินาศกรรมด้านอาหาร (Food Defense) เข้าไปด้วย
เหตุผลที่คู่ค้าบางรายเรียกร้อง FSSC 22000 โดยเฉพาะ
FSSC 22000 ได้รับการยอมรับจากโครงการ Global Food Safety Initiative (GFSI) ซึ่งเป็นเวทีความร่วมมือของผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ระดับโลก คู่ค้าจำนวนมากโดยเฉพาะในทวีปยุโรปจึงกำหนดให้ผู้ส่งมอบต้องมีการรับรองที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI เป็นเงื่อนไขในการทำธุรกิจ ซึ่ง ISO 22000 เพียงลำพังยังไม่ได้รับการยอมรับในลักษณะนี้
คำแนะนำในการตัดสินใจ
สำหรับผู้ประกอบการที่จำหน่ายเฉพาะในประเทศหรือส่งออกไปยังคู่ค้าที่ไม่ได้เรียกร้องการยอมรับจาก GFSI โดยเฉพาะ ISO 22000 เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอต่อการยืนยันความน่าเชื่อถือด้านความปลอดภัยอาหาร แต่สำหรับผู้ประกอบการที่มีแผนขยายตลาดไปยังคู่ค้ารายใหญ่ระดับโลก การวางแผนยกระดับจาก ISO 22000 ไปสู่ FSSC 22000 ตั้งแต่เนิ่น ๆ จะช่วยประหยัดเวลาและต้นทุนในระยะยาว เนื่องจากโครงสร้างพื้นฐานส่วนใหญ่สามารถต่อยอดกันได้โดยตรง